川陳皮素有著廣闊的應用前景
點擊次數：1354 更新時間：2019-06-03
川陳皮素有著廣闊的應用前景
柑橘是世界上重要的水果之一。隨著人民生活水平的提高，對柑橘品質的要求越來越高。福橘原產于福州，是福州市市果和傳統名果，有1000多年栽培歷史，主要分布于閩江兩岸，福州閩侯及長樂、連江、福清等縣市。福橘由于色澤艷紅，酸甜適度，掛果快、產量高、且有吉祥之意，在廣東和北方城市聲譽很倍受群眾喜愛。然而，近年來在管理粗放和品種退化等原因作用下，市場競爭力下降，因此將種植、保鮮、加工、運輸、銷售等環節連接起來，提高福橘的經濟效益。
柑橘生產加工伴隨大約30％-50％的皮渣副產物的生成。世界上許多國家對柑橘副產物的加工和利用途徑都進行了大量探索和研究。據分析這些皮渣中除了含有水分、纖維素、木質素以及豐富的微量元素外，還含有大量的香精油、色素、果膠和橘皮苷等物質回。特別是橘皮苷是柑橘中主要的類黃酮，多甲氧基黃酮則是近年來柑橘中發現的具有抗氧化活性的黃酮類化合物，使得柑橘皮渣作為功能食品基料和藥品原料具有廣闊的應用和開發前景，需求也將會日益增加。
川陳皮素是陳皮的重要活性物質，同時也是福橘果皮中主要的多甲氧基類黃酮，有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進劑，作為柑橘重要的保健成分之一，廣泛應用于醫學和食品科學中，具有良好的應用前景，受到大家的廣泛關注。提高福橘果實中川陳皮素含量，將為福橘果實開發利用提供新途徑，提高果品附加值，促進福橘產業化發展。
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